A l'arrière du Capitole, ou nous pouvons apercevoir la tour des archives.  d’inspiration flamande, la tour des archives apparaît comme une curiosité architecturale.

          Destiné à abriter la poudre et les archives garantissant la liberté municipale, l'édifice construit en 1525 présente une allure défensive qui lui vaut d'être communément appelé le Donjon par les Toulousains. 

          En parfait état de conservation, il fait partie des bâtiments restaurés par Viollet-le-Duc au XIXe siècle et est le siège de l'office de tourisme de Toulouse depuis 1948.

          Parmi les objets qu’il abritait dans ses anciennes fonctions, se trouvait notamment un coffre qu’on ouvrait grâce à 7 clés (une par capitoul) : les papiers étaient en sécurité !